Karaköy · İstanbul · 2014’ten beri

Müşterek

Name: Müşterek
Address: Kemankeş Caddesi No. 41, Karaköy, Beyoğlu, İstanbul, TR
Telephone: +90 212 252 00 14
Price range: ₺₺₺

modern Anadolu mutfağı

Topraktan sofraya; mevsimin en taze ürünleri, şefin imzasıyla yeniden yorumlanıyor. Bir akşamı paylaşmaya davetlisiniz.

Masa Ayırt Menüyü Gör

Kaydır

Şef mutfakta bir tabağı özenle hazırlarken

0 Kuruluş

Şefin Felsefesi

Toprağa saygı, sofraya zarafet.

Müşterek’te yemek, paylaşmanın en eski biçimidir. Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş tariflerini, mevsimin getirdiği en taze ürünlerle ve çağdaş bir teknikle yeniden yorumluyoruz.

Her sabah pazardan seçilen sebzeler, küçük üreticilerden gelen peynirler ve günlük yakalanan balıklar… Tabağa giden her şey, geldiği toprağın hikâyesini taşır.

“İyi bir tabak, hafızada bıraktığı izle ölçülür.”

Deniz Aksoy Kurucu Şef

0: Kuruluş
0: Mevsimsel tabak
0: Yerel üretici

İmza Tabaklar

Sezonun
favorileri

Şefin bu sezon öne çıkardığı tabaklar. Her biri tek porsiyon, her biri ayrı bir hikâye. Yana doğru kaydırarak keşfedin.

Kaydır

01 Şefin Önerisi

Başlangıç

Közlenmiş Patlıcan & Tahin

Vegan
Gluten içermez

240 ₺

Başlangıç

Çiğ Köfte Tartar

Vegan
Acılı

220 ₺

Deniz

Levrek Carpaccio

Deniz ürünü içerir
Gluten içermez

320 ₺

04 Şefin Önerisi

Ana Tabak

Fırın Kuzu İncik

Gluten içermez

540 ₺

Ana Tabak

Çupra & Enginar

Deniz ürünü içerir
Gluten içermez

480 ₺

06 Şefin Önerisi

Tatlı

Künefe & Maraş

Vejetaryen
Süt ürünü içerir

210 ₺

Daha fazlası
menümüzde sizi bekliyor.

Tüm Menü

Yaz Mevsimi · 2026

Mevsimsel
menü

Menümüz mevsime göre değişir. Aşağıda öne çıkan birkaç tabak — tüm seçenekler için menünün tamamına göz atın.

Mezeler & İlk Tabaklar

Başlangıçlar

Paylaşmak için tasarlandı

Közlenmiş Patlıcan & Tahin
Şefin Önerisi

240 ₺
Odun ateşinde közlenmiş patlıcan, ev yapımı tahin, nar ekşisi, susam kıtırı.
- Vegan
- Gluten içermez
Çiğ Köfte Tartar

220 ₺
Antep usulü baharatlı bulgur, taze nane, marul yaprağında, limon kabuğu.
- Vegan
- Acılı
Levrek Carpaccio

320 ₺
İnce dilimlenmiş Ege levreği, zeytinyağı, kişniş, pul biber, deniz tuzu.
- Deniz ürünü içerir
- Gluten içermez
Fava & Otlu Peynir

190 ₺
Girit favası, dereotu yağı, fırınlanmış otlu peynir, ızgara ekmek.
- Vejetaryen
- Süt ürünü içerir

Şefin İmza Tabakları

Ana Tabaklar

Her tabak tek porsiyon olarak servis edilir

Fırın Kuzu İncik
Şefin Önerisi

540 ₺
12 saat düşük ısıda pişmiş kuzu incik, köz patlıcan püresi, kuzu jus, taze kekik.
- Gluten içermez
Çupra & Enginar

480 ₺
Pul pul çupra fileto, zeytinyağlı enginar, rezene, safranlı balık suyu.
- Deniz ürünü içerir
- Gluten içermez
Dana Bonfile · Köz
Şefin Önerisi

620 ₺
Mangalda dana bonfile, kemik iliği, fırın soğan, kırmızı şarap reduksiyonu.
- Süt ürünü içerir
Kestaneli Mantar Risotto

360 ₺
Yerli kanlıca mantarı, kestane, parmesan, tereyağı, taze maydanoz yağı.
- Vejetaryen
- Süt ürünü içerir
- Sert kabuklu yemiş içerir